我国食品行业是国民经济中重要产业之一，作为生产人民生活必需品—食品的产业，食品行业一直保持与国民经济同步甚至更高的发展速度；已经连续多年实现两位数的增长幅度。目前我国居民各类食品人均占有量已经有了很大增长。但食品行业包含子行业众多，各个子行业发展速度和发展阶段也不尽一致。人均粮食、肉制品、油脂占有量已经达到或接近世界平均水平；粮食与饲料加工行业发展速度减慢，而乳品、软饮料等需求还较为强劲，行业发展潜力依然很大。在成熟行业中，由于生产技术的革新或行业整合，销售方式的巨变，大规模的收购和兼并也带来相关公司业绩出现飞跃发展。比如屠宰与肉制品加工行业的产品替代出现革命性变化，啤酒行业的收购与兼并都使相关上市公司业绩出现持续快速增长。

　　我国食品还有不少品种人均消费量远远低于世界平均水平；食品安全和质量与世界先进水平相比还存在较大差距。2003年我国人均GDP已经达到1000美元，消费升级将成为重要的消费特征，社会消费结构将朝着发展型和享受型过渡。食品消费也日益追求安全、营养与便捷。食品工业者发展的空间还很大。预计食品行业还将保持与GDP一致的发展速度。

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